srijeda, 24. prosinca 2014.

Sretan i blagoslovljen Božić!


srijeda, 17. prosinca 2014.

Koko čoko dukati



Polako se počinjem pripremati za blagdane i povodom toga testiram nove recepte koje bih mogla uvrstiti u svoju zbirku kolača. Ovaj je definitvno po mom guštu i čim sam pročitala sastojke znala sam da će (zasluženo) dobiti počasno mjesto. Ako ste i vi ljubitelji čokolade (kao ja) onda predlažem da svakako uvrstite ove keksiće. Sigurna sam da se nećete razočarati.

ponedjeljak, 15. prosinca 2014.

Rožata (rozata)



Uvijek me ponovo oduševi jednostavnost nekog recepta. Ljepota je u transformaciji dva ili tri obična sastojka u nešto neobično. Nadasve prekrasno i ukusno. Ovo je zaista i vizualna i okusna uživancija.

utorak, 2. prosinca 2014.

Truffles s đumbirom u prahu


Stvarno su jednostavne za napraviti, a opet tako efektne. Spakirane u efektnim košaricama mogu biti zaista izvrstan poklon. Još ako se aroma čokolade naglasi s nečim malo jačim poput đumbira zadovoljstvno je zagarantirano ;)

petak, 28. studenoga 2014.

Što kuhati za ručak? Pet brzinskih prijedloga!


S obzirom da često dođem u situaciju da si postavljam ovo pitanje odlučila sam (pokušati) ovdje skupiti na hrpu barem pet osnovnih, jednostavnih i brzih prijedloga za lagani ručak ili večeru. Za prvi pišem recept, a za ostale stavljam link. Ako i vi imate neke svoje prijedloge slobodno ostavite link u komentarima.

ponedjeljak, 24. studenoga 2014.

Guacamole s pljesnivim sirom




Guacamole je umak od svježeg avokada. Kod kupnje avokada treba obratiti pažnju na njegovu zrelost. Zreo (ne prezreo) avokado će biti najbolji za guacamole. Još jedna stvar što ovaj guacamole čini drugačijim od ostalih jest dodatak pljesnjivog sira. Količina ovisi o vama. S obzirom da sam ja volim osjetiti sir u umaku, stavila sam kocku pljesnjivog sira (veličine kutije za šibice) na jedan avokado.

četvrtak, 20. studenoga 2014.

Složenac od ječma i tune s ribanim sirom



Zašto ječam? Slučajno kupih vrećicu ječma za sitne novce u jednom popularnom trgovačkom lancu pa rekoh da ga isprobam. Evo par naputaka za kuhanje:
  1. prije kuhanja prebrati jesu li sva zrna očišćena od ljuskica (meni jer par komada promaknulo)
  2. prije kuhanja namočiti u vodi (jer je zdravije)
  3. ne pretjerivati u duljinji kuhanja (ionako stajanjem popije još vode)

četvrtak, 30. listopada 2014.

Jesenski muffini



Sigurna sam da svi već imate svoj provjereni recept za muffine. S njime ste sigurni da će muffini uvijek narasti i biti savršeno mekani. Kod mene upravo ovaj recept spada u tu kategoriju. Radila sam ga do sada mnogo puta i svaki put sam jako zadovoljna.

petak, 22. kolovoza 2014.

Krema od čokolade s dodatkom kardamona


Opet ja o tamnoj čokoladi. Što mogu kad je obožavam i uvijek ću dati prednost čokoladnom naspram kremastog ili voćnog kolača. Još kada je riječ o kremi onda definitivno ne odbijam. Originalni recept je na engleskom pa stoga i naziv chocolate & cardamon pots koji nisam znala ni fino ni doslovno prevesti. Zato sam odlučila napraviti svoju verziju naslova (ako netko ima drugi prijedlog slobodno napišite u komentarima).

četvrtak, 21. kolovoza 2014.

Chilli papričice kao ukras, hrana i lijek



Pretjerano bogato iskustvo u uzgoju i konzumaciji chilli papričica nemam. Probala sam možda par vrsta. Neke od njih termički obrađene, a neke direktno iz tegle (ako se računaju feferonke). Nakon brzog istraživanja po Internetu mogu zaključiti da tek počinjem otkrivati ljuti svijet!

Moja prva ideja za uzgoj ovih papričica došla je iz jednog sebičnog razloga. Trebala sam još jednu ukrasnu biljku za svoj balkon. Netko mi je rekao da chilli papričica ima prekrasne sitne bijele cvjetova pa rekoh da pokušam. Prve godine sam dobila par cvijetova i plodova. Pažljivo sam ih osušila, spremila u teglu i zaboravila.

Onda sam ugledala u svekrvinom vrtu ovaj prekrasan primjer sa slike i odlučila nabrati par komada za sebe. Planiram ih upotrijebiti dok su još svježe u jelima, a sjeme ostaviti za sljedeću godinu.
One sušene papričice će doći na red kada ove potrošim.

Sve ljute papričice imaju u sebi karakterističan spoj zvan kapsaicin koji im daje ljutinu. Količina kapsaicina određuje jačinu ljutine papričice. Osim ukrasne uloge, chilli papričice se odličan dodatak jelima. Još jedna vrlo važna (rekla bih najvažnija) uloga chilli papričica jest ljekovitost. Naime, konzumazija chilli papričica može djelovati protuupalno, poticati zdravlje srca i krvnih žila, poboljšati probavu, poticati mršavljenje...

Kakva su vaša iskustva? Volite li vi ljute papričice? Koristite ih samo za ukras, jelo ili oboje?
Ako imate neki omiljeni recept slobodno napišite u komentarima. Rado ću isprobati nešto novo.

četvrtak, 17. srpnja 2014.

Choco scones



Često mi se desilo da ne znam što napraviti s ostatkom prilikom izrade tekućine (ili popularno nazvano) mlijeka od orašastih plodova. Mnogo puta sam ih upotrijebila u jutarnjoj kaši ili nekoj sličnoj kombinaciji. Tek nedavno mi je palo napamet da ih upotrijebim u receptu za scones.

subota, 12. srpnja 2014.

Scones od limuna, đumbira i borovnica



Obožavam miris limuna, pa čak i okus ako je u kombinaciji s nečim slatkim ;)
Obožavam miris limunove korice, pogotovo ako je dio tijesta za kolače ili keksiće ;)
Obožavam borovnice, u bilo kojoj kombinaciji ;)

petak, 20. lipnja 2014.

Sorbet od kakaa s dodatkom likera od naranče



Sladoled, sorbet ili granita? Osobno preferiram pravi kremasti sladoled od jaja, šećera i slatkog vrhnja. Za njega treba izdvojiti nešto više slobodnog vremena. Zato kada sam u žurbi, a ipak želim nešto fino onda se odlučim za sorbet. Pogotovo ako je riječ o sastojcima poput kakao i tamna čokolada. U tom slučaju jedva čekam da ga isprobam.

subota, 7. lipnja 2014.

Sirovi brownie sa zobenim pahuljicama


S toplim danima sve manje vremena provodim u kuhinji. Preferiram brza i jednostavna jela bez nepotrebnog zadržavanja uz štednjak ili pećnicu. Od slanih jela preferiram lagane juhe, salate ili variva. Od slatkih preferiram sladoled ;)

nedjelja, 11. svibnja 2014.

Povrtna pizza



Vjerujem da hrana utječe na nas i više nego sami hoćemo priznati. Ona nam može pružiti utjehu, oraspoložiti nas i dati nam snage za dalje. U svijetu ovakvu hranu popularno nazivaju comfort food. Mnogi pod taj naziv svrstavaju slatkiše, sladolede i razne vrste brze hrane. Ja sa s tim uopće ne slažem. Meni pojam comfort food-a jest nešto od čega ću se osjećati dugoročno bolje.

subota, 12. travnja 2014.

Pet najdražih deserata

Već neko vrijeme kruži slatka blogerska igra u sklopu koje treba odabrati pet najdražih deserata. Ovaj slatki zadatak su mi zadale cure s čak tri bloga:
1. Make it healthy
2. Kulinarske razglednice
3. Od ideje do materije
Hvala vam cure što ste me uvrstile u vaše društvo. S obzirom na staž ovog bloga ovaj zadatak nije bio nimalo lagan. Trebalo mi je par dana da se odlučim za pet najdražih, pa krenimo redom:

1. True orange génoise



subota, 29. ožujka 2014.

Pita od blitve i svježeg sira


Serija jela s naglaskom na zdravije namirnice se nastavlja. Ovaj put je riječ o slanoj piti s blitvom. Obožavam blitvu, čak i više od špinata, kupusa i sličnih lisnatih namirnica. Blitva ima odličnu teksturu, skoro pa sladak okus i stvarno se lako priprema.

četvrtak, 20. ožujka 2014.

Super zdravi kolač od prosa i jabuka



Od svih zdravih žitarica tipa quiona, amarant, bulghur i sl. ja najviše volim proso. Ni sama ne mogu objasniti zašto. Jednostavno je tako. Do sada sam ga  koristila uvijek u slanim kombinacijama, kao prilog ili u salatama. Čak sam radila i kruh s prosom.

subota, 15. ožujka 2014.

Skinniy apple pie (mršava pita od jabuka)



Ovako na slici uopće ne izgleda mršavo. Upravo suprotno ;) To je zbog velike količine fila. Ono što je mršavo u ovoj piti jesu kalorije u odnosu na klasičnu pitu.

nedjelja, 2. ožujka 2014.

Cheesecake


Recept za cheesecake već postoji na ovom blogu. To je bio jedan od mojih prvih uspješno napravljenih kolača. Od tada je prošlo oko četiri godine i ovaj recept još i danas koristim. S njim sam uvijek zadovoljna. Ovaj kolač je idealan za početnike, ali i za one iskusnije kada su u žurbi. Relativno brzo i jednostavo se pravi, a dobije se izdašna količina dovoljna za mnoga okupljanja.

subota, 22. veljače 2014.

Cheese cake brownie s "pekmezom" od suhih marelica



Iako je pola vikenda prošlo, imate još dosta vremena za napraviti ovaj kolač. Važno je početi još večeras tako da potopite suhe marelice i ostavite ih preko noći. Sutra dan ih samo smiksajte u blenderu i imate super brz i savršen "pekmez" od suhih marelica. Daljnja priprema kolača je super jedostavna i bit će gotov prije nego dođe vrijeme za popodnevnu kavu ili čaj ;)

utorak, 18. veljače 2014.

Smrznuti jogurt s okusom manga i đumbira


U naslov je trebalo dodati i banane. To su gotovo svi sastojci koji vam trebaju za pripremu ove jednostavne slastice. Rijetko kupujem egzotično voće jer ga nemamo naviku jesti. Osim toga ja ću uvijek prije izabrati sezonsku i lokalnu namirnicu prije uvozne i one van sezone.

petak, 31. siječnja 2014.

Mekana pletenica



Volim raditi kruh i peciva. Imam samostojeći mikser pa sve nekako brže prođe. U stanu je ionako uvijek toplo (što mi ne smeta tijekom zime, ljeti je druga priča ;)) tako da se tijesto brzo diže tj. udvostruči svoju veličinu. A najviše volim kada otkrijem neki super recept i onda to ponavljam dok nam ne dosadi.

utorak, 14. siječnja 2014.

Domaći raffaello


Kako se to desilo da još nisam radila domaći raffallo nemam pojma. Možda zato jer nisam pretjerani ljubitelj kupovnog originala? Oh kako sam bila u krivu ;)
Prema mom mišljenju ovaj raffaello nema nikakve veze s originalom.

četvrtak, 9. siječnja 2014.

Keksi s kardamonom i narančinom koricom


Ovako na slici ne izgledaju nešto pretjerano zanimljivo. U društvu vizualno privlačnijih slatkiša sigurna sam da ih ne bi ni opazila. Ipak mi je drago da sam ih isprobala prije donošenja ikakvog zaključka. Ovo su delikatni keksići, prhke strukture s laganim okusom kardamona i naranče koji se savršeno nadopunjuju.

ponedjeljak, 6. siječnja 2014.

Gusta juha: pastrnak



Blagdani polako prolaze. Kolača je bilo (i još ima) na pretek. Sva sreća pa je riječ o suhim keksićima koji mogu još dugo izdržati ako ih se čuva u limenim kutijama na hladnom mjestu. Ono što za mene znači odmak od blagdanske hrane jesu guste juhe. Zašto? E pa upravo zato jer ih još nisam našla na nijednom svečanom blagdanskom stolu za razliku od npr. francuske salate. Nje stvarno ima uvijek i svagdje ;)